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Lunes, 16 de Octubre de 2017

A los carritos se les achicará la oferta de comida al paso.

Neuquén. Prohibirán la venta de hamburguesas en la calle

Es por los riesgos bacterianos de la carne picada. Se lo pidió la Muni al Concejo Deliberante.

(NEUQUÉN - 11/10/2017) Dentro de poco, los neuquinos no podrán comprar hamburguesas en la vía pública. Así lo acordaron los concejales de la Comisión de Legislación, como parte de una reforma más amplia sobre los requisitos para los puestos callejeros de comida.

En la reunión de comisión de esta semana, los concejales recibieron al secretario municipal de Coordinación, Marcelo Bermúdez, y al subsecretario de Comercio, Gustavo Orlando. Ambos funcionarios fueron a defender un proyecto del Ejecutivo para incorporar a los food trucks o camiones gastronómicos dentro de la ordenanza que regula la venta ambulante de comida.

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Santiago Montórfano (NCN), presidente de la comisión, contó que “se habló sobre el proyecto en general que apunta a establecer exigencias mínimas”. “Quedamos en seguir tratándolo, pero llegamos a un acuerdo específico con el tema de las hamburguesas, que van a quedar expresamente prohibidas”, advirtió.

Explicó que lo resolvieron “después de la exposición de Gustavo Orlando en la que describió los peligros de contaminación bacteriana de esta comida en particular, sobre todo cuando se prepara manualmente, como suele suceder con los carros que tenemos en las calles”.

Las hamburguesas, al estar elaboradas con carne picada, tienen mayor riesgo de provocar enfermedades si no se las cocina correctamente. El riesgo mayor es que contengan la bacteria fecal Escherichia coli, que puede provocar el síndrome urémico hemolítico a los más pequeños.

Por el riesgo que implica la cocción en la calle de esta comida, la venta ambulante de hamburguesas ya está prohibida en varios municipios del país. En Neuquén, la ordenanza vigente es ambigua en este punto: hay una lista acotada de alimentos permitidos en los carritos ambulantes y queda a criterio de la Dirección de Comercio la posibilidad de autorizar otro tipo de preparaciones. Montórfano comentó que en los demás artículos del proyecto “la exposición fue muy clara”.

8 son los carritos gastronómicos autorizados para funcionar en la ciudad.

Fuente: La Mañana de Neuquén

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